Concours des Chefs

Publiée le 06/06/2018

Notre Chef Cuisinier, M. ESCAFRE Olivier, participe au concours des Chefs Cuisiniers DomusVi, dont la marraine est Ghislaine Arabian. Il a proposé comme plat principal, Une "Cuisse de poulet désossée farcie champignons, rôtie. Jus corsé; Ecrasé de butternut châtaigne, croustillant de persil; Rose de Pomme de Terre" et comme dessert, "Entremet Poires confites, biscuit, praliné aux noix et raisins".

Il est sélectionné pour les 1/2 finales qui se dérouleront le 5 juillet à Blagnac. Tout le personnel de la Maison de retraite "Les Grands Chênes" à Saix ainsi que les Résidents sont derrière lui pour l'encourager et le guider vers la victoire à Paris.
 

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